Menu n1
Antipasti
Salumi locali con focaccia al rosmarino e crostini
Primi piatti
Trofiette cacio pepe
Secondi piatti
Costine e salsicce arrosto con patate fritte
Dolce
Panna cotta al cioccolato
Acqua
Vino locale
€ 20.00
Per qualsiasi variazione siamo a disposizione
Menù n 2
Antipasti
Salumi locali con focaccia al rosmarino e crostini
Primi piatti
Gnocchetti di patate rosse con Sagrantino di Montefalco e guanciale croccante
Secondi piatti
Cinghiale stufato in casseruola con funghi porcini, serpillo e ginepro
Verdure grigliate
Dolce
Budino al gianduia con pere caramellate
Acqua
Vino locale
€ 20.00
Per qualsiasi variazione siamo a disposizione
Menù 3
Antipasti
Salumi locali con focaccia al rosmarino e crostini
Primi piatti
Mezzemaniche alla Norcina
Secondi piatti
Filetto di maiale nero al Sagrantino con cipolle rosse
Cicoria ripassata al peperoncino
Dolce
Torta meringata
Acqua
Vini locali
€ 20.00
Per qualsiasi variazione siamo a disposizione
Antipasti
Salumi locali con focaccia al rosmarino e crostini
Flan di ricotta di capra con zafferano e pistacchi
Tempura di verdure
Farro caldo con speck e patate
Primi piatti
Mezzemaniche con pomodorini maggiorana e ricotta salata
Gnocchetti di patate rosse con Sagrantino di Montefalco & guanciale croccante
Secondi piatti
Trota del fiume Clitunno arrosto
Patate Grigliate
Dolce
Panna cotta crumble di mandorle e caramello
Acqua-Vino locale- Caffè
€ 25
Antipasti
Prosciutto locale con crostini misti
Carpaccio di chianina marinato con aceto di mele
Pane fritto e ciauscolo
Tortino di sedano con cuore di crescenza
Primi piatti
Strangozzi alla spoletina
Trofiette cacio pepe
Secondi piatti
Filetto di maiale nero al sagrantino e cipolle rosse
Cicoria saltata al peperoncino
Dolce
Il nostro tiramisù
Acqua-Vini locali-Caffè
€ 25.00
Antipasti
Affettati del territorio con crostini misti
Formaggio Pecorino e confetture
Flan di pomodoro ripieno di mozzarella di bufala
Piccola parmigiana di melanzane
Primi piatti
Risotto con radicchio e taleggio
Paccheri alla carbonara
Secondi piatti
Cinghiale stufato con funghi porcini e bacche di ginepro
Verdure grigliate
Dolce
Torta meringata
Acqua-Vini locali-Caffè
€ 25.00
Ogni menù si intende per persone ed è comprensivo di servizio e coperto.
Per qualsiasi variazione ho modifica, siamo a vostra completa disposizione.
Distinti Saluti
Riccardo Zeppadoro & Gianluca Pesca
Ristorante Sabatini Spoleto