Antipasti

Flan di sedano nero con pecorino di fossa e tartufo

Carpaccio di chianina affumicato con insalata di carciofi e noci tostate

Cestino di pane con burrata e prosciutto d’agnello marinato alle erbe

Pasta frolla salata alle nocciole con pralina di lenticchie e ciauscolo

Uova strapazzate al tartufo

 

Primi piatti

Tortelli impastati al cacao con ragù di capriolo su crema di pomodoro

Tagliatelline al pistacchio con porcini e zafferano di Spoleto

 

Secondi piatti

Filetto di cinta senese con lardo, uva caramellata e mousse di patate viola

Insalatina di valeriana mandorle dolci e arance

 

Dessert

Cannolo di pasta sfoglia con mele, rhum, cannella e gelato alla vaniglia

Acqua – Flûte di Spumante – Caffè

€ 50,00


Vini Esclusi